【小江戸黒豚】しゃぶしゃぶセット
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【小江戸黒豚】しゃぶしゃぶセット

¥4,320 税込

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小江戸黒豚の定番部位、ロース肉と肩ロース肉、バラ肉のしゃぶしゃぶ用スライスとなります。 《各部位の特徴》 ○ロース肉 きめ細かくて柔らかい、赤身と脂身のバランスが良い部位です。 特に脂身に、小江戸黒豚の甘味と旨味とがギュッと詰まっています。 ○肩ロース肉 肩ロースは豚肉らしい、代表的な部位と言われています。 コクがある濃厚な味わいが楽しめる部位です。 ○バラ肉 赤みと脂肪が層になり、三枚肉ともいわれているのがこの部分です。 キメは粗いですが濃厚な脂身が特徴でやわらかく、こってりとしてボリュームがあります。 特に小江戸黒豚の脂の甘味や旨味を楽しみやすい部位です。